tag:blogger.com,1999:blog-201119046110945372024-02-07T02:13:29.319-08:00Cultivos AndinosToda la información de los cultivos andinos de SudamericaUnknownnoreply@blogger.comBlogger412125tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-33415603012361646262018-10-28T22:18:00.001-07:002018-10-28T22:18:16.683-07:00Video Rhizobium Aislado de Plantas Cultivadas (Lupinus mutabilis) y Silvestre (Lupinus spp.) Evaluadas en plantas de Tarwi en Bolivia<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/SEAEb0vRcFY" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-28542438949442761192018-09-13T18:44:00.001-07:002018-09-13T18:44:24.217-07:00Inauguran laboratorio de tejidos de semilla de papa<br />
<br />
Villa Charcas, Culpina e Incahuasi son los municipios con mayor producción de papa a nivel nacional, con miras a mejorar su calidad con semillas certificadas, que proveerá el laboratorio de cultivo de tejidos de papa en la zona de K’arapunku, inaugurado ayer por el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF).<br />
<br />
El responsable del INIAF Chuquisaca, José Luis Vacaflor, explicó que la producción de papa en Bolivia alcanza sólo entre cinco a ocho toneladas por hectárea; en la región, los mayores proveedores son Villa Charcas, Culpina e Incahuasi.<br />
<br />
El laboratorio inaugurado ayer producirá plantas in vitro de papa, que sirven para la producción de semilla prebásica de alta categoría. A partir de éstas, que se llevan a invernaderos de Zudáñez, se empiezan a multiplicar las semillas de calidad en las categorías: básica, registrada y certificada, añadió Vacaflor. Se produce tres veces al año y en cada siembra se tiene al menos 300 kilos de semilla.<br />
<br />
El uso de esta materia prima en Bolivia apenas llega al 4% por su alto costo. El proyecto tiene una inversión de $us 80.000 con el apoyo de la cooperación coreana KOPIA.<br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-55225517781905431352018-09-09T11:15:00.002-07:002018-09-09T11:15:54.018-07:00Productores de cañahua reciben capacitaciónEl Centro Internacional de la Quinua (CIQ) ofreció un taller de capacitación a productores de cañahua de la Central Ventilla Pongo del municipio Caracollo, en Oruro, con el fin de intercambiar conocimientos para incrementar la producción del grano.<br />
<br />
El director del CIQ, Édgar Soliz, informó que el taller se desarrolló con el objetivo de fortalecer los procesos productivos, manejo de los indicadores climáticos y del espacio territorial sostenible de la región del altiplano central, a través del desarrollo tecnológico y la innovación a partir de la aplicación de la ciencia ancestral.<br />
<br />
“La cañahua como consecuencia de su alto valor nutricional y alimenticio, en las últimas décadas ha tenido una creciente demanda en el mercado internacional. Esta situación está provocando que los productores intensifiquen su cultivo y amplíen la frontera agrícola”, manifestó.<br />
<br />
Soliz en un boletín de prensa del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.<br />
<br />
Como el mencionado grano es considerado una planta beneficiosa para el crecimiento de los niños y madres gestantes, la cartera de Desarrollo Rural está trabajando para incentivar a más productores en el cultivo de la cañahua, al igual que la quinua, ambos alimentos definidos como estratégicos para el país.<br />
<br />
“Estamos organizando el Segundo Congreso Nacional de la Cañahua este 25 y 26 de octubre en la ciudad de La Paz, con el objetivo de seguir abordando a nivel académico, de investigación e industrialización los avances en el sector”, dijo Soliz.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-8310634460256718552018-08-28T16:28:00.001-07:002018-08-28T16:28:18.954-07:00Características de los sistemas agrícolas andinosSe denomina «Sistema Agrícola» a un conjunto de componentes como suelo, clima, plantas, animales, las relaciones que existen entre ellos, así como los insumos utilizados y productos que se obtienen con las diversas tecnologías que se aplican, con el objetivo de obtener alimentos y otros servicios.<br />
<br />
En los Andes, la denominación común para el área dedicada a una producción es «la chacra»; así habrá una chacra de papas, de quinua u otras. Sin embargo, se pueden diferenciar hasta seis sistemas de producción de cultivos de acuerdo a la altura en que se establecen, al uso<br />
o no de riego, calidad de suelos, objetivo de la producción, e incluso al sistema individual o colectivo de producción:<br />
<br />
<ul>
<li>siembra de parcelas alrededor de la casa, con cultivos alimenticios, tipo huerta;</li>
<li>siembra de parcelas individuales en partes altas, bajo condiciones de secano;</li>
<li>siembra en partes bajas con riego o maway, ejemplo: Cusco zona Quechua;</li>
<li>siembra en sistemas colectivos de layme o aynoka (Puno y Altiplano de Bolivia);</li>
<li>siembra en parcelas comerciales de mayor extensión (Cooperativas, Perú);</li>
<li>huertos con frutales (Cajamarca, Cochabamba).</li>
</ul>
<br />
La agricultura de los cultivos andinos en condiciones de montañas no puede compararse con la de los cultivos comerciales, practicada en zonas planas, a nivel del mar y en otras latitudes.<br />
En ese sentido, la agricultura de la región andina tiene similitud con la de otras regiones de montaña como son las ubicadas en los Himalayas asiáticos, o en la región de montañas africanas, por ejemplo Etiopía.<br />
En los Andes Centrales (Ecuador, Perú y Bolivia), la agricultura de montaña se ubica desde los 1 500 hasta más de 4 000 msnm, con presencia de campesinos, sus conocimientos tradicionales y con una alta diversidad de cultivos y alternativas tecnológicas. Esas características en cierta manera la hacen única. Se debe tener en cuenta tanto los aspectos de la topografía del terreno, como los climáticos y los aspectos culturales de la población que los mantiene. A continuación se presentan las principales características agronómicas de estos sistemas agrícolas de los Andes.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-42635422651541923482018-08-28T16:26:00.000-07:002018-08-28T16:26:14.997-07:00Clasificación de la región altoandina de BoliviaEllenberg (1981) propone una clasificación de la región alto andina de Bolivia a la que divide en:<br />
<br />
<ul>
<li>valles montañosos semiáridos;</li>
<li>puna semi húmeda;</li>
<li>puna semiárida y árida;</li>
<li>zona de los salares con menos de 250 mm de precipitación;</li>
<li>piso alto andino semihúmedo de pastizales sin cultivos;</li>
<li>piso alto andino semiárido y árido sin cultivos.</li>
</ul>
A estas zonas habría que añadir la zona circunlacustre boliviana y las laderas altoandinas con cultivos. En el altiplano sur del lago Titicaca domina el cultivo de la quinua desde las orillas del lago hasta la región de los salares y limita en la parte más alta con el cultivo de la qañiwa<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7UtD5cinhnmzgfxAL4ve-MOzkTBwFuiOAsUgfsNG4w_f7p2MHa1THxA-2XxBU5r5X0k4nWzF2vV1oRHWD55rIFQc6CwqA530ylvFkLhO98givW9g65SiLD5GzZgDiRpYwYiq2GeTVQ/s1600/mapa+de+las+regiones+ecoandinas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="492" data-original-width="716" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7UtD5cinhnmzgfxAL4ve-MOzkTBwFuiOAsUgfsNG4w_f7p2MHa1THxA-2XxBU5r5X0k4nWzF2vV1oRHWD55rIFQc6CwqA530ylvFkLhO98givW9g65SiLD5GzZgDiRpYwYiq2GeTVQ/s400/mapa+de+las+regiones+ecoandinas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-81452835840325882242017-12-12T14:07:00.002-08:002017-12-12T14:07:40.560-08:00El Estado apoya en la producción de papa con más de 96 millones de bolivianosEn una visita efectuada a diferentes comunidades del municipio de Inquisivi en el departamento de La Paz, a mediados del presente mes, el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Cesar Cocarico, verificó en campo los resultados obtenidos en la implementación de acciones que el gobierno ejecuta en beneficio de productores de papa del municipio de Inquisivi del departamento de La Paz.<br />
<br />
La autoridad, a tiempo de participar de la “Ruta de la papa” que se desarrolló en diferentes comunidades del municipio de Inquisivi, informó que la Cartera a su cargo, tiene proyectada la ejecución de 96.052.021,00 bolivianos, en acciones de apoyo a la producción de este tubérculo en todo el país.<br />
<br />
Explicó que específicamente en este municipio paceño, se tienen programados cerca de 1 millón de bolivianos en dotación de semilla e implementación de riego para optimizar la producción de papa de esta región.<br />
<br />
Julio Yujra, Responsable en La Paz, del proyecto “Apoyo a la Producción de Papa en Siembras de Invierno y Temprana a Nivel Nacional” informó que el objetivo fundamental de esta Ruta, fue hacer conocer los lugares de producción de papa y promocionar las relaciones productivas, culturales y étnicas en el marco de la ejecución del proyecto y visibilizar el incremento de la oferta de papa consumo a nivel nacional para garantizar el abastecimiento del mercado interno.<br />
<br />
“Esta 1ra ruta de la papa busca demostrar que Bolivia, es el país productor originario y ancestral de este cultivo, siendo que La Paz, es uno de los primeros exponentes” sostuvo Yujra.<br />
<br />
Detalló que esta ruta organizada por el Proyecto que depende del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, abarco las comunidades de Yamura, Canqui Chico y Tía Canqui.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-7943133934408741262017-11-13T10:20:00.002-08:002017-11-13T10:20:57.257-08:00En 2016 se registró la falta del tubérculo Buscan evitar déficit de papaEl Gobierno busca reducir el déficit de papa, que se registró en 2016 en un porcentaje de 15%, cuyo hecho provocó un alza del precio del producto, que llegó entre 90 a 100 bolivianos la arroba del tubérculo, y para evitar este desfase desarrolla el “Programa Papa”.<br />
<br />
La papa es el producto más demandado por los bolivianos. Según las estadísticas, cada persona consume 96 kilos al año, por ello las autoridades invierten Bs 96 millones para la producción del tubérculo a nivel nacional, cuyos recursos se destinan a la compra de semillas y a la implementación de sistemas de riego por aspersión.<br />
<br />
A la fecha, 300 mil productores se han beneficiado con el programa que se desarrolla en los departamentos de Santa Cruz, Tarija, Cochabamba, La Paz y Chuquisaca.<br />
<br />
PRODUCCIÓN<br />
<br />
El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, informó a los medios de comunicación, que la producción nacional llega a 950 mil toneladas, y el mercado nacional demanda 1 millón de toneladas para consumo interno, y es por ello que el país no tiene condiciones para exportar papa.<br />
<br />
Informó que la experiencia de Santa Cruz, en cuanto a la cosecha de papa, tiene buenos resultados, ya que alcanzaron a producir hasta 20 toneladas por hectárea, y en otras regiones del departamento la cantidad llega a 11 o 12 toneladas, pero antes del programa, el volumen sólo alcanzaba a nueve toneladas, de la variedad de holandesa.<br />
<br />
INDUSTRIA NACIONAL<br />
<br />
Cocarico lamentó que la industria nacional no confíe en la producción local de papa. “La parte industrial no tiene mucha confianza en nuestros productores, algunos compañeros en Santa Cruz han empezado a experimentar (con variedad más grandes) y están produciendo (papa) más grande; y quisiéramos que la industria nos compre; la industria está importando papa”, señaló.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-71832127518366603572017-11-10T06:19:00.002-08:002017-11-10T06:19:32.400-08:00Gobierno incentiva producción de papa<br />
<br />
El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, encabezó ayer la travesía denominada ‘1ra Ruta de la Papa’, que consistió en la visita a parcelas en los municipios Quime e Inquisivi del departamento de La Paz.<br />
<br />
“Esta comunidad tiene bastante agua, la productividad también es más, en cada planta estamos viendo como 10 papas, al frente (de la comunidad) era tres, cuatro, además más pequeñas (...) Eso pasa porque hay diferencia de humedad”, dijo Cocarico en su visita a la población de Inquisivi, según la red Patria Nueva.<br />
<br />
La autoridad remarcó que la actividad de la ‘1ra Ruta de la Papa’ se realiza en el marco del proyecto ‘Apoyo a la producción nacional de papa en siembras de invierno y temprana’, que cuenta con Bs 96 millones de financiamiento.<br />
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Sólo en el caso de Inquisivi, el apoyo a los productores alcanzó a Bs 1,1 millones, de ese monto Bs 800 mil se destinaron a la compra de semillas certificadas y Bs 300 mil para la adquisición de tecnología, como sistemas de riego por aspersión.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-37488066084031076002017-10-17T19:12:00.002-07:002017-10-17T19:12:16.857-07:00Producción de papa 93 municipios recibirán apoyo de Bs 96 millones<br />
BOLIVIA BUSCA AUTOSIFICIENCIA EN PRODUCCIÓN DEL TUBÉRCULO.<br />
<br />
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras ejecuta el “proyecto de apoyo a la producción de papa en siembra de invierno y temprana a nivel nacional” con un presupuesto de más de 96 millones de bolivianos.<br />
<br />
“El proyecto apoya de manera directa a 52.140 familias y se espera que la producción alcance a 175.475 toneladas para ser incorporada de manera gradual al mercado nacional durante los meses de mayor demanda, es decir, entre los meses de octubre de 2017 y enero de 2018”, explicó el director ejecutivo general de la Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria (Ipdsa), Jhonny Rojas.<br />
<br />
Según Rojas, el proyecto beneficiará a 93 municipios de los departamentos de La Paz, Cochabamba, Santa Cruz, Potosí, Chuquisaca y Tarija. El área de cultivo de papa será de 1.962 hectáreas bajo un sistema de riego tecnificado.<br />
<br />
Asimismo, el representante de Ipdsa dijo que el principal objetivo de este proyecto es la de incrementar la oferta del tubérculo y de ese modo asegurar el abastecimiento del mercado interno.<br />
<br />
MAIRANA<br />
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La Gobernación de Santa Cruz anunció la producción del tubérculo a gran escala en la localidad de Mairana. El secretario de Desarrollo Económico, Luis Alberto Alpìre, anunció que con ayuda de países europeos, principalmente Holanda, la Gobernación tiene previsto desarrollar un agresivo plan en razón a que la papa es uno de los alimentos más importantes de la dieta de los bolivianos.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-77967151864078049292017-10-17T10:48:00.002-07:002017-10-17T10:48:31.045-07:00El Gobierno invierte Bs 96 millones para fortalecer producción de papa<br />
<br />
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras ejecuta el “proyecto de apoyo a la producción de papa en siembra de invierno y temprana a nivel nacional”, con un presupuesto de más de 96 millones de bolivianos.<br />
<br />
“El proyecto apoya de manera directa a 52.140 familias y se espera que la producción alcance a 175.475 toneladas para ser incorporada de manera gradual al mercado nacional durante los meses de mayor demanda, es decir, entre octubre del 2017 y enero de 2018”, explicó el director ejecutivo general de la Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria (IPDSA), Jhonny Rojas.<br />
<br />
Según Rojas, se beneficiará a 93 municipios de La Paz, Cochabamba, Santa Cruz, Potosí, Chuquisaca y Tarija. El área de cultivo será de 1.962 hectáreas bajo un sistema de riego tecnificado. Dijo que el principal objetivo es incrementar la oferta y de ese modo asegurar el abastecimiento del mercado interno. <br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-30137315790455331112017-10-08T10:29:00.002-07:002017-10-08T10:29:19.106-07:003 VARIEDADES nuevas de papas comerciales liberó el INIAF. <br />
3 VARIEDADES<br />
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nuevas de papas comerciales liberó el INIAF. Rinden más para la preparación de papas fritas y son muy apetecidas por la población.<br />
<br />
El Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF) Chuquisaca trabaja con la fiscalización de semillas liberando variedades, brindando asistencia técnica a diferentes organizaciones y apoyando a los productores de todo el departamento con la dotación de semillas de maíz, maní y otros cereales en general. Asimismo, con la producción de nuevas papas. En los últimos años introdujeron variedades industriales como la papa Desiree, Cardinal y Marcela. “Son variedades que antes se conocían como papas Holandesas; con el tiempo, considerando el tipo de clima de cada zona, se hicieron cruces genéticos entre variedades para satisfacer la demanda de la población”, explica el representante del INIAF, Remberto Cervantes.<br />
<br />
Para conocer más<br />
<br />
* El riego por goteo con mulch (plástico negro) es especial para la producción de hortalizas; una aplicación tecnológica que en muchos países avanzados del mundo se usa rutinariamente. En Bolivia, apenas se está empezando a utilizarla.<br />
<br />
* Dice que Yotala, una zona hortícola por excelencia pero con problemas debido a las aguas residuales, debería apropiarse de esa tecnología, que permite ahorrar un 50% de agua solo por el uso del sistema por goteo.<br />
<br />
* Con el mulch se ahorra otro 30%, pues evita que el agua se pierda por evaporación. El sistema también impide el crecimiento de malezas, reduce el costo de mano de obra para el deshierbe y mantiene la temperatura en el suelo.<br />
<br />
* La planta se desarrolla más rápido respecto a las que crecen a campo abierto. Para producir 1 hectárea se necesita 1 litro de agua por segundo, pero con esta tecnología se usa 0.3 litros por segundo en la misma hectárea.<br />
<br />
* Esta respuesta se ajusta a esa zona, donde el acceso al agua es limitado. Los técnicos del municipio manifestaron su interés en replicar ese tipo de experiencia en diferentes comunidades para que la gente vea los resultados que se obtienen.<br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-59109164866464754382017-10-03T11:23:00.000-07:002017-10-03T11:23:04.611-07:00Fondos apoyarán investigación $us 3,5 millones para producción de papaEl director del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf), Carlos Osinaga, informó ayer que la cooperación de Corea destinó 3,5 millones de dólares para ejecutar el proyecto de ‘Fortalecimiento del sistema de investigación y producción de papa en Bolivia’, para incrementar los rendimientos de ese producto.<br />
<br />
COREA<br />
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“Este proyecto se denomina fortalecimiento del sistema de investigación y producción de la papa en Bolivia y es un proyecto por un monto de 3,5 millones de dólares de cooperación del gobierno de Corea”, dijo en conferencia de prensa.<br />
<br />
Osinaga explicó que el proyecto se ejecutará hasta 2019 y se prevé construir un centro de investigación y capacidades de fortalecimiento en Cochabamba para los investigadores de bolivianos.<br />
<br />
LABORATORIOS<br />
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También indicó que se construirán laboratorios para la producción y multiplicación de plantines de semillas de papa, además se adquirirán equipos como una cámara fría y se realizará intercambio de expertos, profesionales y productores del área.<br />
<br />
"Hemos iniciado con un primer taller de intercambio como un entrenamiento de intercambio donde han participado en Corea dos grupos, un grupo de representantes a nivel ejecutivo y un grupo de técnicos”, detalló. (ABI)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-52829805442325447082017-08-29T15:54:00.002-07:002017-08-29T15:54:35.028-07:00Perú es el mayor productor de papa de América a pesar de la calidad boliviana Perú es el mayor productor de papa de América Latina, gracias a las políticas públicas de incentivo al sector desarrolladas por su Gobierno a lo largo del año 2016.<br />
<br />
Justamente es la producción de este país la que más problemas genera a los agricultores bolivianos.<br />
<br />
El ministro de Agricultura y Riego de Perú, José Manuel Hernández, explicó a los medios de su país que en 2016 se produjeron 4,5 millones de toneladas de papa, extendidas en 318,530 hectáreas y con un rendimiento promedio de 14,5 toneladas por hectárea.<br />
<br />
"Los indicadores nos señalan que ya somos los primeros en todo Latinoamérica, y que a nivel mundial ocupamos el puesto 11, sólo detrás de Estados Unidos", resaltó Hernández.<br />
<br />
Por su parte, los especialistas consultados por Los Tiempos advierten que Bolivia no cuenta con datos concretos sobre volúmenes de producción o hectáreas destinadas a este cultivo, por lo tanto, no se pueden encarar políticas serias para abordar las problemáticas del sector.<br />
<br />
El gerente de gestión de proyectos de la Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos (Proinpa), Jorge Blajosdestaca que la papa boliviana posee tres ventajas frente a la peruana, y una sola desventaja, a pesar de las diferencias en los procesos de producción. En primer lugar, enumera la diversidad de climas y ambientes que permiten la producción todo el año.<br />
<br />
Añade que la diversidad permite producir variedades típicas y al mismo tiempo innovar con el mejoramiento genético. En tercer lugar, destaca la posición geográfica de nuestro país, aunque cuestiona el mal estado de las carreteras para el desarrollo.<br />
<br />
Sin embargo, la desventaja es contundente: “la falta de infraestructura productiva nos limita en las posibilidades de producción, particularmente el tema del riego”, finaliza Blajos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuC9rQ7HDslN72ZHDnPBSzRwiZlu-9ZBoOllrIIsWLd1W64tuqI755tX9PqaJcLJketS4MnDtLyMdpwMzqGCNDJPUoyFpQouFAvJynfvTYrvJAvHKb3V0qJmlfjwyrjMI2a1XGWrgNhxY/s1600/Per%25C3%25BA+es+el+mayor+productor+de+papa+de+Am%25C3%25A9rica+a+pesar+de+la+calidad+boliviana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuC9rQ7HDslN72ZHDnPBSzRwiZlu-9ZBoOllrIIsWLd1W64tuqI755tX9PqaJcLJketS4MnDtLyMdpwMzqGCNDJPUoyFpQouFAvJynfvTYrvJAvHKb3V0qJmlfjwyrjMI2a1XGWrgNhxY/s1600/Per%25C3%25BA+es+el+mayor+productor+de+papa+de+Am%25C3%25A9rica+a+pesar+de+la+calidad+boliviana.jpg" /></a></div><br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-53998414093308451642017-08-09T08:31:00.002-07:002017-08-09T08:31:16.760-07:00No entrará papa peruana hasta que se reúnan con el Gobierno Los productores de papa y hortalizas de Cochabamba hacen vigilia en Parotani (ingreso a Cochabamba). Manifestaron que no permitirán el ingreso de esa mercadería hasta que las autoridades de Gobierno atiendan sus demandas.<br />
<br />
Ayer, decomisaron 400 cargas del tubérculo de dos camiones.<br />
<br />
La dueña de la mercadería argumentó que tenía los documentos que garantizaba la impotación de papa, pero no convenció a los agricultores.<br />
<br />
El presidente de la Cámara Departamental Agropecuaria, Jazmani Medrano, informó que ayer enviaron una nota a los ministerios de Desarrollo Productivo y Desarrollo Rural y Tierras para que tomen acciones inmediatas para frenar el contrabando de tubérculos y otros productos agrícolas que entran a la Llajta.<br />
<br />
Asimismo, solicitaron semillas, abonos e insumos para recuperar los sembradíos que perdieron por efecto de la sequía, granizadas e inundaciones que azotaron al departamento.<br />
<br />
Los productores aseguraron que mantendrán la vigilia y el control de todos los camiones que ingresan con productos por Parotani hasta que las autoridades escuchen su demanda, porque tienen que garantizar los precios y el mercado para los cochabambinos.<br />
<br />
“Necesitamos que intervengan todas las autoridades competentes, incluso la Aduana Nacional”, manifestó un productor que permanece en vigilia.<br />
<br />
SEGURIDAD El comandante departamental de la Policía, coronel Ronald Sánchez Vizcarra, dijo que un contingente policial se encuentra en el lugar de la vigilia (Parotani) para evitar problemas.<br />
<br />
También tienen la misión de mantener expedita la vía al occidente del país.<br />
<br />
HAY ABASTECIMIENTO El secretario departamental de Desarrollo Productivo, Pedro Padilla, informó que hay abastecimiento de papa, tomate, cebolla y hortalizas, por lo tanto, no es necesario que ingresen productos peruanos a Cochabamba.<br />
<br />
“Tenemos los centros de abasto llenos. Una prueba de que no hay desabastecimiento es que los precios no se han incrementado como otros años”, manifestó.<br />
<br />
Añadió que es posible que este ingresando papa peruana a Cochabamba, pero solo las broasterias.<br />
<br />
SE MANTIENEN Debido al ingreso de papa, tomate y cebolla de Perú, los precios en los mercados locales no se incrementaron como en años pasados. En 2016, la arroba de papa (11.5 kilos) llegó a costar hasta 80 bolivianos en La Pampa. Ahora, no supera los 50 bolivianos. La razón de ese fenómeno, según las propias comerciantes, es la “llegada de papa peruana”.<br />
<br />
Oficial<br />
<br />
La producción de papa en 2015 fue de 893 mil toneladas. En 2016 superó las 983 mil toneladas, según el Ministerio de Desarrollo Rural.<br />
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-73472056067798488342017-08-02T09:55:00.002-07:002017-08-02T09:56:11.462-07:00Cinco municipios en Tarija recibirán semilla de papa El Gobierno nacional invirtió más de 5,5 millones de bolivianos para dotar de semilla de papa a cinco municipios del departamento de Tarija, informó el martes el responsable de ese proyecto, Juan Llanos.<br />
<br />
“Hemos adquirido 14.472 quintales en todo el departamento para poder beneficiar a cinco municipios, con una inversión de más de 5,5 millones de bolivianos para la compra de semilla”, informó a los periodistas.<br />
Ese programa fue inaugurado en la comunidad de Guerrahuayco y tiene como objetivo abastecer de papa al mercado local y nacional, en el marco de la soberanía alimentaria.<br />
Llanos anunció que se prevé que ese programa beneficie a más de 1.800 productores de esa región del sur del país.<br />
Destacó que el Gobierno nacional financió el 100% de ese programa, que se lo ejecuta mediante el proyecto de apoyo a la producción de papa.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-3209130460031712032017-08-01T13:26:00.002-07:002017-08-01T13:26:56.266-07:00Latincrop: Promocionando cultivos andinos LATINCROP IDENTIFICÓ ALGUNOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS ANDINOS | UN EJEMPLO ES EL TARWI TIENE DIEZ VECES MÁS CALCIO QUE LA LECHE; EL CONSUMO DE LA ARRACACHA PUEDE AYUDAR A FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO Y EL YACÓN AYUDA A LA DEFENSA NATURAL CONTRA INFECCIONES.<br />
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Se trata de una acción de coordinación y apoyo financiada con fondos comunitarios para reforzar la conservación de la agrobiodiversidad en la región andina mediante la identificación de especies infrautilizadas para mejorar la seguridad alimentaria y crear una red entre las partes interesadas de América Latina y Europa.<br />
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El Proyecto Latincrop es un esfuerzo intensivo iniciado en 2013 con el objetivo de reforzar la conservación de la biodiversidad agrícola en la región andina, identificar especies subutilizadas prometedoras para mejorar la seguridad alimentaria y promover el conocimiento y consumo de productos andinos tan impactantes como: cañahua, amaranto, isaño, yacón, arracacha, quinua y tarwi. Mediante el proyecto se impulsó en comunidades de Bolivia el cultivo de estos productos y también el darles un valor agregado transformándolos en jaleas, queques y galletas que luego se venden.<br />
<br />
Con el financiamiento del Seventh Framework Programme de la Unión Europea, esta estrategia integrada para la conservación y uso de la agro-biodiversidad latinoamericana subutilizada, ha sido implementada por un equipo multidisciplinario internacional que ha realizado importantes acciones de sistematización de la información acerca de especies andinas poco utilizadas, y difusión de sus usos y manejo:<br />
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En Bolivia, se encuentra la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Simón, Melting Pot Bolivia (MPB) y Fundación PROINPA. En Perú, la Universidad Nacional del Altiplano, Puno (UNAP). En Ecuador el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). En España el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y GPS SINAGRO S.R.L. y en Dinamarca la Universidad de Copenhague (UCPH).<br />
<br />
Con el fin de difundir los resultados y el impacto del proyecto, este mes se llevó a cabo un evento académico en ambientes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés. Al mismo tiempo, se realizó una exposición de productos y subproductos así como los usos de los cultivos, una visita a las parcelas de los productores beneficiarios del proyecto y una degustación de los potenciales usos de los cultivos en la cocina gourmet del Restaurante Gustu en La Paz. A través de esta alianza, Gustu ha incorporado en su menú recetas que incluyen estos productos, como las salteñas de cañahua, el caviar de amaranto con almendras y trigo, los chips de arracacha, las croquetas de amaranto, entre otros platos innovadores.<br />
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Este evento contó con la presencia de renombrados científicos, expertos y especialistas nacionales e internacionales.<br />
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AVANCES LATINCROP<br />
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Las instituciones socias latinoamericanas han trabajado para conservar el conocimiento tradicional de la agrobiodiversidad en las comunidades donde se producen los cultivos identificados.<br />
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La Facultad de Agronomía de la UMSA ha realizado acciones para el rescate y promoción de estos cultivos, realizando mapeos y caracterizaciones de los mismos, como rescatando los saberes ancestrales acerca de su manejo y usos gastronómicos tradicionales y potenciales. Se promovió la amplia participación de los productores en ferias y exposiciones en la ciudad de La Paz y en el exterior para difundir las bondades de la agro- biodiversidad latinoamericana, y poniendo énfasis en construir una relación duradera y sostenible entre la producción agrobiodiversa y la alta gastronomía en Bolivia.<br />
<br />
Con el apoyo técnico de la Fundación PROINPA y MPB se exploró el potencial de los productos de la agrobiodiverisdad y se compartió con los agricultores a través de demostraciones, degustaciones y desarrollo de recetas para promover dichos productos. A través del Restaurante Gustu se realizaron degustaciones de cinco variedades de isaño, cuatro de yacón, tres de arracacha y dos de amaranto, y se realizaron actividades de revalorización de cultivos andinos como un concurso de cocina con la participación de más de cien estudiantes de las escuelas Manq’a de la ciudad del Alto.<br />
<br />
En un esfuerzo interinstitucional, la Fundación PROINPA, la Facultad de Agronomía de la UMSA y MPB realizaron talleres entre profesionales culinarios y productores de estos siete cultivos para difundir sus usos tradicionales y promover nuevas técnicas y presentaciones de los mismos. También se proporcionaron instrucciones para ser un proveedor de productos para el sector gastronómico.<br />
<br />
MPB y UMSA realizaron varias actividades con los consumidores, han registrado recetas tradicionales y han desarrollado recetas gourmet con los cultivos seleccionados. Sumado a ello, Gustu y Manq’a han desarrollado un recetario que estará incluido en un libro de cocina andino orientado a promover los usos, beneficios de los cultivos y también promocionar a los productores.<br />
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Entre 2013 y 2015, el INIAP logró introducir 57 variedades de quinua, amaranto, lupino, oca, mashua, jícama y arracacha, en ocho comunidades de la provincia de Chimborazo y 11 comunidades en la provincia de Imbabura en Ecuador. Sumado a ello, ha participado en diversas reuniones sobre la implementación de una ley de biodiversidad en los planes del gobierno local.<br />
<br />
La UNAP recopiló información secundaria sobre la reintroducción de variedades de quinua, kañihua, isano y lupino en la cuenca del Lago Titicaca y amaranto, arracacha y yacón en comunidades de Cajamarca, La Libertad y Cusco en Perú. Sumado a ello, ha participado en muchas actividades para el desarrollo de leyes regionales y La UNAP ha comunicado y compartido información con la Asociación Gastronómica Peruana.<br />
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La Fundación PROINPA es una organización privada sin fines de lucro que tiene por misión promover la innovación en familias de productores, emprendedores emergentes locales, y empresas agrícolas mediante el desarrollo de tecnología para el manejo agroecológico de cultivos, el manejo sostenible de la agrobiodiversidad y sus componentes, el desarrollo de agronegocios inclusivos orientados al impacto y la prestación de servicios, producción y comercialización de productos andinos.<br />
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MELTING POT BOLIVIA (MPB) es una organización sin fines de lucro creada por el empresario danés Claus Meyer, con el propósito de impulsar un desarrollo social y económicamente sustentable de la gastronomía boliviana. Su objetivo es valorizar y aprovechar la riqueza de la cultura culinaria boliviana para mostrar al mundo su verdadero potencial y hacer de ella una fuente de desarrollo, dignidad y orgullo, mejorar la calidad de vida y las oportunidades futuras de los grupos vulnerables y las poblaciones marginadas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSsPdS8nlARGHyvu8F8JzrBPoSkZNbQdFw5bJ4pc17npwNiMQfKCcAXr4hJIf0CSzhwOahrwXXDnvbD5G1H0nGafFtT74D74GgYFkXVz1Z91-DyJ7ZrXAxIV1-mKOierNgj16pehokvg/s1600/Latincrop1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSsPdS8nlARGHyvu8F8JzrBPoSkZNbQdFw5bJ4pc17npwNiMQfKCcAXr4hJIf0CSzhwOahrwXXDnvbD5G1H0nGafFtT74D74GgYFkXVz1Z91-DyJ7ZrXAxIV1-mKOierNgj16pehokvg/s1600/Latincrop1.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeQ3xpZasb12dDcMCDbAwF4n5U_B9xJeG0_-YoKxC5gMNk2bviQWuk7AWdjciCFMyFE3pAFJYCnMeXtxgeyyU5aB5pRMa2GQuWoaQEAswmayh79PL_gRdiJGMuP_1bIHVtSI6XwYR7LC0/s1600/Latincrop+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeQ3xpZasb12dDcMCDbAwF4n5U_B9xJeG0_-YoKxC5gMNk2bviQWuk7AWdjciCFMyFE3pAFJYCnMeXtxgeyyU5aB5pRMa2GQuWoaQEAswmayh79PL_gRdiJGMuP_1bIHVtSI6XwYR7LC0/s1600/Latincrop+3.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj51Nw1XPCaQNfWxVxTmbHEe-16Uk8ux28hfDw_Ceh3U1Jtc0uVFJ5A2vo513Mz0z4WeslQdQZjxxX0dInLFSgqTxLrvHoH1HfsWvdIaH5IsCWHlk19PBbhP3tdcxKepfjKWQG0qMy6x08/s1600/Latincrop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj51Nw1XPCaQNfWxVxTmbHEe-16Uk8ux28hfDw_Ceh3U1Jtc0uVFJ5A2vo513Mz0z4WeslQdQZjxxX0dInLFSgqTxLrvHoH1HfsWvdIaH5IsCWHlk19PBbhP3tdcxKepfjKWQG0qMy6x08/s1600/Latincrop.jpg" /></a></div><br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-69685571342477737492017-07-29T13:01:00.003-07:002017-07-29T13:01:23.577-07:00Donan semillas de papa a 230 productores<br />
Al menos 110 hectáreas de tierras serán habilitadas para sembrar 3.230 quintales de papa en el municipio de Vallegrande con el Proyecto de Soberanía Alimentaria, informó Carlos Osinaga, director del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf). <br />
<br />
La entrega de las semillas de papa, que se llevó a cabo el jueves, beneficiará a 230 familias distribuidas en 33 comunidades.<br />
<br />
El Iniaf está verificando los protocolos de calidad que debe reunir la semilla; el apoyo del proyecto incluye asistencia técnica y sistemas de riego para garantizar una buena producción, aseguró Gonzalo Goyzueta, coordinador del proyecto de emergencia. <br />
<br />
Según los técnicos, se busca disminuir el déficit de papa que afectará a todo el país a consecuencia de la sequía y de las heladas. Las 3.230 bolsas de semilla representan una inversión aproximada a Bs 1 millón.<br />
<br />
La nueva entrega beneficiará a los productores que tienen tierras con agua para el riego. Considerando una producción normal de 13 arrobas de papa para el consumo con una arroba de semilla registrada, las 230 familias pueden producir unos 40.000 quintales de papa. <br />
<br />
Los mayoristas del mercado Abasto venden la bolsa de 10 arrobas de papa de la variedad desiré a Bs 360. <br />
<br />
La entrega de las semillas de papa se hizo en el coliseo de la Muralla, en Vallegrande. Se anunció que los productores de El Trigal también recibirán un lote de semillas de papa registrada. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0NAkWqT-wYZi7D7v4Tf1quWbiCla98nz3m2KOo6StdCr9RqOKD4aFkalOwT1szjX46Ms5jqX2qxK65yCEuOLV6qPK_IYXEmfbCdKXA62ejfFdANXY_FqBzvOaZogvTdw8P2yTBXcRiGE/s1600/Donan+semillas+de+papa+a+230+productores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="623" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0NAkWqT-wYZi7D7v4Tf1quWbiCla98nz3m2KOo6StdCr9RqOKD4aFkalOwT1szjX46Ms5jqX2qxK65yCEuOLV6qPK_IYXEmfbCdKXA62ejfFdANXY_FqBzvOaZogvTdw8P2yTBXcRiGE/s1600/Donan+semillas+de+papa+a+230+productores.jpg" /></a></div><br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-29026012640580567252017-07-19T09:06:00.001-07:002017-07-19T09:06:02.692-07:00Video Documental sobre el El Tarwi<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/DNTD5ZPjV5w" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-9947879940504703082017-07-18T10:15:00.002-07:002017-07-18T10:15:04.836-07:00Cultivos andinos poco conocidos quieren llegar a paladares españoles<br />
<br />
Los cultivos andinos como la arracacha, el tarwi o la cañahua, considerados como "subvalorizados" por la poca producción y uso en esta región, ahora llaman la atención de mercados españoles por su alto valor nutritivo gracias a un programa para la conservación y promoción de estos alimentos.<br />
<br />
Se trata del proyecto Latincrop, que comenzó en 2013 y logró unir a Bolivia, Ecuador y Perú junto a socios de España y Dinamarca con la financiación de la Unión Europea para fortalecer la conservación y la utilización de siete cultivos poco utilizados en esta región.<br />
<br />
"Con este proyecto hemos visto el posible interés en exportar estos productos a España", dijo a Efe el español Daniel Puertas, quien representa a la empresa GPS Sinagro de ese país.<br />
<br />
Los cultivos incluidos en esta iniciativa son la cañahua, el amaranto, el tarwi, la arracacha, el yacón, el isaño y la quinua, que tienen altos niveles nutricionales y medicinales y fueron utilizados por muchos años por los indígenas de la región andina, pero su producción y consumo se fue perdiendo con el tiempo.<br />
<br />
Mediante el proyecto se impulsó en comunidades de Bolivia el cultivo de estos productos y también el darles un valor agregado transformándolos en jaleas, queques y galletas que luego se venden.<br />
<br />
El proyecto se ejecutó en un periodo de cuatro años y en la reunión final, que se realizó la semana pasada en La Paz, los representantes del mismo destacaron los avances en la conservación de estos productos y la posibilidad de continuar con el trabajo.<br />
<br />
Según Puertas, inicialmente solo existía el interés de exportar la quinua a España, ya que es muy aceptada en los mercados de Europa, pero al conocer las propiedades de los otros cultivos se encendió el interés por los otros productos.<br />
<br />
Es por ello que este año se realizarán ferias en España y Dinamarca en las que se mostrarán estos productos para que los supermercados, restaurantes y chefs de ambos países incorporen estos cultivos andinos en sus preparaciones, indicó el español.<br />
<br />
"Ahora que se conocen las propiedades de estos productos creo que sería muy interesante e importante poder introducir estos alimentos en mercados de España", agregó Puertas.<br />
<br />
Gracias a Latincrop se pudo identificar algunos beneficios de los alimentos involucrados en el proyecto, entre ellos, que el tarwi tiene diez veces más calcio que la leche, que el consumo de la arracacha puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y que el yacón ayuda a la defensa natural contra infecciones.<br />
<br />
"Estas raíces y tubérculos andinos se pueden considerar que ayudan a la salud o mantenerla. Me ha sorprendido la calidad y la diversidad de estos cultivos", dijo el científico titular del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España, Eduardo Leidi, en la reunión final del proyecto.<br />
<br />
Latincrop tiene también una alianza con la organización Melting Pot y el restaurante Gustu, fundado en La Paz por el empresario gastronómico danés Claus Meyer.<br />
<br />
A través de esta alianza, Gustu ha incorporado en su menú recetas que incluyen estos productos, como las salteñas de cañahua, el caviar de amaranto con almendras y trigo, los chips de arracacha, o las croquetas de amaranto, entre otros platos innovadores.<br />
<br />
La coordinadora del proyecto Melting Pot, Claudia Delgadillo, explicó a Efe que el restaurante Gustu también tiene un convenio con la Basque Culinary Center de España para que sus estudiantes vengan a Bolivia a hacer investigaciones gastronómicas y puedan crear recetas con estos alimentos.<br />
<br />
Señaló que como parte de los resultados finales de este proyecto, Ecuador, Perú y Bolivia preparan un libro de recetas para que se puedan incorporar estos siete productos en diferentes platos.<br />
<br />
"Ya estamos en la fase de elaboración de las recetas que también informarán sobre el valor nutricional de cada producto andino que luego estará disponible en línea para que sea de libre acceso", agregó Delgadillo. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ25CS76Q9v-02J55__vZH2-uydNnu9pCLsDXVkFuIlC-_qNx1UvHSFgNP3CjbWY6xs2xMRwEqzdAxdC9z2vRaj2MkPJdmwpHC1FVmmq60lybVWIn0zBwc0FBbGR6dPnHe7Yp-raqLncU/s1600/Cultivos+andinos+poco+conocidos+quieren+llegar+a+paladares+espa%25C3%25B1oles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ25CS76Q9v-02J55__vZH2-uydNnu9pCLsDXVkFuIlC-_qNx1UvHSFgNP3CjbWY6xs2xMRwEqzdAxdC9z2vRaj2MkPJdmwpHC1FVmmq60lybVWIn0zBwc0FBbGR6dPnHe7Yp-raqLncU/s1600/Cultivos+andinos+poco+conocidos+quieren+llegar+a+paladares+espa%25C3%25B1oles.jpg" /></a></div><br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-60085351688795889132017-06-29T10:41:00.000-07:002017-06-29T10:41:17.004-07:00“Banco de Germoplasma es la fuente para desarrollar nuevas variedades de papa”<br />
<br />
Cresencio Calle Cruz es ingeniero agrónomo y tiene estudios a nivel de maestría realizados en Francia. Con 25 años de experiencia profesional en el ámbito agrícola, especialmente en la investigación e innovación, cuenta en su haber con más de 35 publicaciones, entre manuales técnicos, artículos científicos y de divulgación. En esta entrevista con CAPITALES analiza la situación actual de la papa, el tubérculo por excelencia en la mesa de los bolivianos.<br />
<br />
Luego de haber recibido varios reconocimientos y premios por su contribución al desarrollo agrícola, Calle se encuentra al frente de la Coordinación Regional Sur de la Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos Bolivia (PROINPA).<br />
<br />
Actualmente existen 1.760 tipos de papa, de acuerdo con un informe de PROINPA del año 2009. El Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), de 2014, da cuenta de unas 1.586 accesiones o tipos.<br />
<br />
Sin embargo, hasta 2016, de ese número apenas se han registrado oficialmente 39 variedades, de las cuales solo se venden cuatro tipos en el mercado nacional. El resto se conserva en el Banco de Germoplasma, a cargo del INIAF, que se constituye en una fuente para mejorar y desarrollar nuevas variedades de este tubérculo milenario.<br />
<br />
La gran variedad de papas que se resguarda en ese banco es de importancia estratégica para el país, ya que constituye la fuente para mejorar y desarrollar otras. Aunque existe el riesgo de que, si se descuida la conservación y el uso sostenible de los recursos de la agrobiodiversidad, las variedades puedan disminuir y en algunos casos hasta desaparecer.<br />
<br />
CAPITALES (C). ¿Cuál es la verdad acerca de la variedad de papas que hay en el mundo? ¿Es cierto que habría más de 5.000 y que, de esa cantidad, 3.000 estarían en Perú? En Bolivia, ¿cuantas variedades tenemos?<br />
<br />
Cresencio Calle (CC). Bolivia y Perú son el centro de origen principal de la papa cultivada, por ello en estas regiones existe una gran variabilidad de papas; esta diversidad se observa en formas, tamaños, colores, textura y calidad.<br />
<br />
En Bolivia existen unos 1.760 tipos de papa, según un informe de PROINPA, de 2009. De acuerdo a otro informe, del INIAF, de 2014, serían 1.586 accesiones o tipos.<br />
<br />
Esta gran variedad se conserva en el Banco de Germoplasma, que actualmente está a cargo del INIAF, y es de importancia estratégica para el país ya que constituye la fuente para mejorar y desarrollar nuevas variedades de papa.<br />
<br />
C. ¿Por qué en los mercados nacionales no pasa de cuatro —en el mejor de los casos— la variedad de este tubérculo a la venta?<br />
<br />
CC. Una variedad se caracteriza por ser estable en sus características, homogénea y distinguible (de acuerdo a normas vigentes al respecto). Asimismo, para ser reconocida como variedad o para cultivar debe estar inscrita en el Registro Nacional de Variedades.<br />
<br />
Al 2016, existen registradas oficialmente 39 variedades de papa en Bolivia. Además, existen variedades o ecotipos locales de consumo que son más para nivel comunal, que no necesariamente está presente en los mercados.<br />
<br />
En general, las papas, de acuerdo a su uso en el mercado, pueden agruparse en cuatro: la tradicionalmente destinada para hacer papa frita (tipo holandesa: Desiree, Alfa, entre otros); la harinosa, para diferentes platos (tipo Huaycha o Imilla); la de color tipo gourmet (Pinta Boca, Candelero); y la que sirve para chuño (semiamarga). Entre las variedades de uso local y comercial registradas, no pasan de 100.<br />
<br />
C. ¿Por qué no se consumen las otras variedades?, ¿están desapareciendo? ¿Hay medidas proteccionistas para conservar estos tubérculos en Bolivia?<br />
<br />
CC. Los otros más de 1.000 tipos de papas se están conservando en el Banco de Germoplasma, actualmente a cargo de INIAF, para usos potenciales y estudios para su mejor aprovechamiento.<br />
<br />
La labor tiene dos frentes: el fortalecer con recursos, tanto económicos como humanos y tecnológicos, el funcionamiento de los Bancos de Germoplasma para su conservación a largo plazo. Y, por otro lado, la conservación in situ, es decir en las comunidades, promoviendo su uso sostenible; labor en la que deben involucrarse comunidades, municipios, gobernaciones y el nivel central, a través de los ministerios y sus instancias correspondientes.<br />
<br />
Por otra parte, existen comunarios que conservan en sus propias comunidades esta diversidad a pequeña escala. Pero necesitan ser apoyados para conservar esta diversidad, ya que se constituyen en custodios naturales.<br />
<br />
Evidentemente, existe el riesgo de que, si se descuida la conservación y uso sostenible de los recursos de la agrobiodiversidad, puede ir disminuyendo y en algunos casos hasta desaparecer. Por ello es importante la conservación de estos recursos genéticos estratégicos para el país, cuya responsabilidad recae en el Estado y otros actores como los Centros de Investigación, los productores, así como la sociedad en general.<br />
<br />
C. ¿La papa sigue siendo el producto más consumido por los bolivianos?<br />
<br />
CC. El consumo de papa por habitante y por año, como promedio, está en alrededor de 50 kilogramos. En algunas regiones, puede pasar los 70 kilos por persona al año.<br />
<br />
C. ¿Cuáles son las cifras actuales de la papa en Bolivia? ¿Qué capacidad de producción se tiene, comparando los tres últimos años?<br />
<br />
CC. La producción de papa en Bolivia está en alrededor de unas 800 mil toneladas por año. Se dedican a este cultivo cerca de 200 mil familias.<br />
<br />
C. ¿Cuáles son los principales departamentos productores del país?<br />
<br />
CC. Los principales departamentos son: La Paz (26%), Potosí (20%), Cochabamba (18%) y Chuquisaca (15%). Aunque en los últimos años, Santa Cruz ha incrementado su producción de papa.<br />
<br />
C. ¿Qué cantidad se dispone para el consumo nacional? ¿Hay excedente para exportar?<br />
<br />
CC. No existen exportaciones de papa, las 800 mil toneladas producidas están destinadas al consumo nacional.<br />
<br />
En los últimos años más bien se ha estado importando papa, sobre todo para la elaboración de papa frita precongelada (es decir, semiprocesada) de países como Argentina.<br />
<br />
C. ¿Por qué no se puede abastecer la demanda nacional? ¿Qué factores influyen?<br />
<br />
CC. Globalmente la demanda está abastecida, salvo en años con problemas climáticos. Pero la demanda de papa de calidad industrial, precongelada en bastones para papa frita, es la que no se ha estado cubriendo.<br />
<br />
C. ¿Cuáles son los precios a nivel nacional e internacional del quintal o la tonelada de papa, y cuál su variación?<br />
<br />
CC. Los precios de la papa fluctúan durante el año. Esta variación también se da en los diferentes departamentos. Los datos de 2017 muestran que el precio ha variado entre Bs 30 y 60 la arroba (doce kilos y medio). Esto depende de la variedad y de la época. La variedades tipo holandesa son más baratas que las tipo imilla (harinosas).<br />
<br />
C. ¿Cuál es la situación en Chuquisaca?<br />
<br />
CC. Chuquisaca tiene una participación de alrededor de un 20% de la producción nacional. Se produce tanto en la región norte, centro como sur del departamento. La papa producida en Ravelo (Potosí) tiene como principal mercado la ciudad de Sucre.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIHwwOydh9KRFX9RFUVIiuXE2fKXjtihSKbe3t2iZUoT4UIWOND0WIqVZeI6j2LLXieb1maJJRwIl-ZM94Grtrs_T-TYDG3d_p0whUfJ8aHqQWmv0W7f8qzRBLqtXTjokK4t0FTnV-r4/s1600/papa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="690" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIHwwOydh9KRFX9RFUVIiuXE2fKXjtihSKbe3t2iZUoT4UIWOND0WIqVZeI6j2LLXieb1maJJRwIl-ZM94Grtrs_T-TYDG3d_p0whUfJ8aHqQWmv0W7f8qzRBLqtXTjokK4t0FTnV-r4/s1600/papa.jpg" /></a></div><br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-43110618159250187932017-06-15T20:26:00.000-07:002017-06-15T20:26:18.248-07:00Mapa altitudinal y de zonas agroecológicas del Perú<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkptKGZ-xJL_H8fENox8qc8tCe3xgGqUkcu7MI2NrjDH_Aa2RFUe5dZi8Tb6bWh7KkmhEVvkC09sxK_GdMg_FSSB02Akznk7AgtTv2YMwly5Za30q5cdYIyVVrT2zMmDjipc3qd_iH7A/s1600/mapa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="694" data-original-width="579" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkptKGZ-xJL_H8fENox8qc8tCe3xgGqUkcu7MI2NrjDH_Aa2RFUe5dZi8Tb6bWh7KkmhEVvkC09sxK_GdMg_FSSB02Akznk7AgtTv2YMwly5Za30q5cdYIyVVrT2zMmDjipc3qd_iH7A/s1600/mapa.jpg" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-51822217508726733032017-06-14T20:24:00.000-07:002017-06-14T20:24:00.214-07:00Las zonas agroecológicas en el Perú (II)La zona de Puna es la región más alta utilizable agrícolamente. Se divide en Puna desde el Centro hasta el Sur de Perú y el altiplano de Bolivia, sobre los 3 900 a 4 300 msnm y en Jalca, desde los 3 500 a 3 900 msnm en los Andes del Norte del Perú (Ancash, La Libertad, Cajamarca). El clima es frío, típico de una zona de alta montaña; durante la noche la temperatura media anual fluctúa entre 5 a 8° C con mínimas de –3 a -20° C en la época de invierno (mayo-septiembre) y máximas de 22° C durante el día. En la Puna y la Jalca dominan los pastos naturales, que varían en composición y productividad según sea la zona de Puna semihúmeda o la Puna seca donde predominan especies de climas secos como la tola (Parastrephia cuadrangulare) que da nombre a la zona denominada de tolares al sur del Perú.
Existen pocas especies cultivadas, mayormente son las papas de altura (amargas) la qañiwa y la maca.
La zona de Janka o de Cordillera sobre los 4 300 msnm es aprovechada casi exclusivamente para la ganadería de camélidos con el uso de los pastizales naturales, que se extienden hasta la zona de nieves permanentes.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-21152947271733126272017-06-14T20:13:00.000-07:002017-06-14T20:13:05.165-07:00Totopos, un bocado de cereales milenarios en forma de cruz andinaLos cereales andinos han sido incluidos en una preparación inaudita e inventiva. El año pasado Olga Clemente vendió por primera vez en una feria un producto hecho a partir de 60% de quinua o cañahua que incluye una preparación similar a la de los nachos mexicanos. Así nació Totopos Andinos. <br />
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No son galletas, no son los nachos o tortillas de maíz propios de México. Son el resultado de una fusión de ambas. Clemente pensó en elaborar el producto cuando cursaba la formación básica en gastronomía en una de las Escuelas de Cocina Manq’a en El Alto.<br />
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"Fue durante una clase en la que aprendíamos sobre comida mexicana y pensé, esta preparación de los nachos es sencilla. Debería tener versiones con alimentos más saludables”, relata la emprendedora. <br />
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Junto con un grupo de compañeros empezó a experimentar en la preparación, un proceso bastante prolongado. El objetivo era lograr un snack, bocado, tentempié, matambre muy ligero, que no tenga preservantes o químicos y que conserve las propiedades de los cereales. <br />
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Y lo logró, el sabor de las diferentes variedades con los dos cereales andino y la miel es muy sutil. Hoy, además de otra variedad hecha a base de cebada, cuenta con una versión picante, obtenida gracias al ají en vaina. <br />
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Arriesgado, sí. No obstante, aún faltaba conocer la respuesta de los potenciales clientes. <br />
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Mientras trabaja en la masa que tiene un 40% de harina de trigo junto a su socia, Alejandra Condori, cuenta que la meta era hacer un producto que no se confunda con una galleta porque no lo es y debía tener un nombre que delate de alguna forma la fusión.<br />
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Una cruz andina comestible <br />
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Totopos es un producto mexicano casero. Es un trozo de tortilla frita o tostada, por lo general de forma triangular, a diferencia de los nachos o chips, tan conocidos, que son elaborados de cero a partir de la masa de maíz. <br />
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Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar. <br />
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Clemente decidió tomar esa herencia gastronómica mexicana para bautizar el emprendimiento. Así surgió Totopos Andinos. <br />
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Esta preparación casera, que no contiene azúcar sino miel, empezó a ser comercializada en ferias en noviembre de 2016. <br />
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Como el énfasis andino era muy importante para la imagen del producto, la emprendedora hizo fabricar moldes especiales en forma de cruz andina, llamas y kantutas para cortar la masa. <br />
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La cruz andina o chakana es una figura recurrente en las culturas andinas, tiene 12 puntas y su forma es escalonada. El autor del libro Génesis de la Cultura Andina, Carlos Milla, detalló en sus páginas que este símbolo tiene más de 4.000 años de antigüedad. <br />
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Posee varios significados. Es una síntesis de la cosmovisión andina, un concepto astronómico y tiene un fuerte componente científico y filosófico.<br />
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"Nosotros somos de la región andina. Por eso el aguayo, la wiphala y la cruz andina están presentes en nuestros productos y nuestros empaques. Si bien nuestros clientes potenciales son los turistas (...), los elaboramos para todas las personas que quieran un snack que les dé energía y sea saludable. Las personas que son vegetarianas también pueden consumirlo”, añade Clemente.<br />
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Condori explica que una de sus preocupaciones era que la cocción acabe con el aporte nutricional del producto. "Esa es la razón por la que el tiempo que están en el horno es muy breve, nos interesa más el proceso de deshidratación de los totopos y así que los ingredientes conserven sus propiedades ”, explica. <br />
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Se han abierto espacios en ferias. Sin embargo, en la actualidad la mayor cantidad de pedidos que reciben es a través de Facebook. Cada miércoles se reúnen y producen alrededor de 200 empaques de tres tamaños. <br />
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Para ambas tener un emprendimiento en Bolivia es similar a escalar una montaña, y qué mejor que hacerlo cuando se ofrece una alternativa mientras se valora el patrimonio alimentario del país. <br />
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"Queremos ofrecer otra forma de comer cereales andinos”, concluye Clemente.<br />
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¿Dónde se consiguen?<br />
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Contacto Los pedidos del producto se hacen a través del perfil de Facebook: Totopos Andinos. Hay empaques de tres tamaños: pequeño (Bs 3), mediano (Bs 8) y grande (Bs 15). <br />
Metro Parada Juvenil También se comercializan en el café Las Vencedoras ubicado en Metro Parada Juvenil, zona Santa Isabel, final avenida Guadalquivir, lado colegio Delicias, El Alto.<br />
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Las Vencedoras, un proyecto y un café<br />
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El café Las Vencedoras se encuentra en la zona Santa Lucía de El Alto. Su nombre corresponde a un proyecto de fútbol femenino impulsado por The Partners of the Americas que trabaja en El Alto con Metro Parada Juvenil, una organización comunitaria que tiene como uno de sus ejes impulsar el balompié social. <br />
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"A partir del fútbol femenino trabajamos con mujeres que reciben capacitación técnica. Las dos emprendedoras de totopos se han graduado de las Escuelas de Cocina Manq’a”, explica el coordinador del proyecto Las Vencedoras en Metro Parada Juvenil, Marco Quispe.<br />
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Alrededor de 14 emprendimientos en diferentes rubros se han implementado con apoyo de diferentes instituciones como la Alcaldía de El Alto. <br />
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El único punto fijo de venta de los Totopos Andinos es el café Las Vencedoras. <br />
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"Desde julio tenemos una agenda con diferentes actividades para que los jóvenes tengan sesiones para aprender inglés, para que las personas visiten nuestra biblioteca, participen de sesiones de karaoke, entre otros”, concluye Quispe.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiES-SvTVkAZpXWWDBQPnSTpln1uMttLkQMBLrTSuxCnth8deGSiZB1P8EmYvmCeTLgS7C3gJYCOVtb9gTjnvsc6-PxUM9iai4syYjK4wsiv8b7NhqMEJSlmrauZdHOC5WOHf9MRz90ChM/s1600/Totopos%252C+un+bocado+de+cereales+milenarios+en+forma+de+cruz+andina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="390" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiES-SvTVkAZpXWWDBQPnSTpln1uMttLkQMBLrTSuxCnth8deGSiZB1P8EmYvmCeTLgS7C3gJYCOVtb9gTjnvsc6-PxUM9iai4syYjK4wsiv8b7NhqMEJSlmrauZdHOC5WOHf9MRz90ChM/s1600/Totopos%252C+un+bocado+de+cereales+milenarios+en+forma+de+cruz+andina.jpg" /></a></div><br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-57387633040125116922017-06-13T20:19:00.000-07:002017-06-13T20:19:13.625-07:00Las zonas agroecológicas en el Perú (I)Las diferentes zonas agroecológicas altoandinas son:
Yunga: marítima y fluvial;
Quechua: árida, semiárida y semi húmeda;
Suni: mayormente en laderas altas; además en el altiplano se diferencian en zona
circunlacustre y zona A algo húmeda y B más alejada, con mayor número de días con
heladas;
Puna seca y semihúmeda en el sur del Perú y Jalca en el norte: es zona límite hasta donde
se puede cultivar;
Janka: pastizales para ganadería de camélidos.
La zona Yunga puede subdividirse en la Yunga marítima con la exposición de los terrenos hacia el Océano Pacifico y la Yunga fluvial mirando hacia la Amazonia. La Yunga marítima se ubica entre los 500 y 2 500 msnm, se caracteriza por ser la región donde el sol brilla durante casi todo el año y hay escasas lluvias. Tiene dos tipos de paisajes: el de las llanuras o fondo de valles y el de las laderas de quebradas con escasa vegetación y expuestas a problemas de erosión. En los valles se cultiva bajo riego, mayormente frutales como la lúcuma (Pouteria lucuma), palta (Persea gratissima ), chirimoya (Annona cherimola ), el guayabo (Psidium guajava) y la alfalfa como forraje para una ganadería lechera. La yunga fluvial en el flanco oriental de los Andes está expuesta hacia la Amazonia con alturas desde los 1 000 hasta los 2 300 msnm y con precipitaciones entre 400 a 1 000 mm. En Bolivia recibe el nombre de «los Yungas». Tiene un clima que varía según la altitud desde tropical hasta subtropical templado, pero la humedad es siempre alta. La temperatura media es de 18 a 21° C, con precipitaciones que pueden alcanzar los 1 350 mm (Morales, 1995); además de maíz, papa y frutales se cultivan raíces de clima templado (arracacha, achira) e incluso caña de azúcar.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20111904611094537.post-10019725412881894242017-06-12T20:18:00.000-07:002017-06-12T20:18:13.089-07:00Los espacios agrícolas andinos en Perú y BoliviaLas áreas con terrenos agrícolas en los Andes son muy dispersas y diferentes, variando según su altitud, condiciones de los suelos y su exposición hacia el oeste o el este, y la cantidad de horas de sol. Por ello, los ecosistemas de alta montaña requieren de una zonificación que permita reconocer esas diferencias que ocurren en pequeños espacios. Los mapas ecológicos actuales pueden confundir porque la escala a la que están elaborados no permite reconocer y valorar esas diferencias.
Pulgar Vidal (1987) definió y describió la existencia de ocho regiones naturales en el Perú; cinco de ellas corresponden a la región peruana denominada «Sierra» o alto andina. A esta clasificación en regiones naturales que se basa en la ubicación geográfica y la vegetación indicadora natural, Tapia (1995) ha añadido las variables agronómicas y propone una clasificación en zonas agroecológicas que se basa en la nomenclatura utilizada por Pulgar Vidal y la complementa con el conocimiento campesino local, la información sobre la estrecha relación entre el clima (temperatura, humedad, altura), la vegetación natural, los cultivos, las variedades y las prácticas de cultivo. La zonificación agroecológica permite explicar mejor porque existen las variaciones en el uso de la tierra, incluso dentro de una misma comunidad y aclarar las diferencias en producción y productividad de los diversos cultivos andinos.Unknownnoreply@blogger.com0