Variedad desiree sobresalió en la XXXIV Feria de la Papa

La comunidad de San Andrés fue escenario este fin de semana de la XXXIV Feria de la Papa, que se realiza cada año en esa localidad.

El público tarijeño se volcó durante los dos días del evento al campo ferial de la comunidad para conocer más sobre las variedades de papa, servirse platos típicos y disfrutar de la actuación de grupos en vivo.

La papa desiree
Pese al intenso calor que azota la región, las jornadas de sábado 21 y domingo 22, la población tarijeña se dio cita en la comunidad de San Andrés durante el desarrollo de la XXXIV Feria de Exposición de la Papa. Los comunarios y productores se vistieron de sus mejores galas para recibir a los visitantes con los brazos abiertos y compartir la cultura tarijeña.
Circundando los alrededores del campo ferial de San Andrés se instalaron varios stands, arreglados ya con un estilo carnavalero, para la exposición de las principales variedades de papa que produce la región, la marcela, desiree, la runa criolla, la runa Iscayachi, la cardenal, la jaspe, revolucionaria, la americana y la collareja, entre otras.
De todas estas la que más llamó la atención de los visitantes fue la variedad desiree por su extraordinario tamaño que en muchos casos superaba los 30 centímetros de diámetro, además de tener curiosas protuberancias. “Esta es nuestra papa más linda y la que más buscan las empresas porque es rica y rendidora”, explicó doña Victoria, una de las expositoras.
En efecto, los productores comentaron que desde su introducción en los cultivos locales ha sido muy solicitada por su consistencia, sabor y versatilidad. “Se usa para todo, desde un buen saice hasta para hacer esas papas fritas que se venden en bolsitas, y por eso la gente que ya la conoce la busca siempre”, explicó doña Margarita, otra productora local.

La feria en general
Por supuesto, la feria no fue sólo exposición de papa, además, en el galpón del campo ferial se montó un escenario en el que se desarrolló durante las dos jornadas un festival folclórico en el que se presentaron reconocidas agrupaciones como Ay Juna, Los Halcones del Chaco, Canto Sur y otros grupos emergentes que aprovecharon la ocasión para darse a conocer.
Además, en afueras del campo ferial se erigió una segunda feria con venta de comidas tradicionales, como la papa con queso y choclo habitual en la feria, el saice, el picante, los pasteles y también cancho a la cruz.
“Estamos muy contentos con la gente que nos viene a visitar, esperamos que se sientan como en su casa y que disfruten de nuestros paisajes y puedan irse contentos y satisfechos con todo lo que hemos preparando para esta feria departamental”, manifestó Arturo Alfaro, presidente del Comité Organizador de la feria.

La actividad comercial en torno a la Feria de la Papa

La XXXIV Feria de la Papa de San Andrés tuvo una amplia concurrencia de la población tarijeña, durante sus dos jornadas pese al calor, y en teoría la misma se extendió más allá de los límites mismos del campo ferial cubriendo gran parte de los alrededores.
Así, ya desde la avenida principal de ingreso de la comunidad se desplegaba una gran actividad comercial en torno a restaurantes regulares e improvisados que ofrecían platos diversos a los visitantes y turistas. Lo mismo ocurría en los alrededores de la feria, donde además de comida se ofertaban juegos inflables, carruseles, camas elásticas y canchitas para los niños, y más allá, por la zona del parqueo vehicular, se ofrecía incluso ropa y frazadas.
Para controlar toda esta actividad, se desplegó gran cantidad de funcionarios municipales que se encargaron de mantener todo en orden y seguridad para el desarrollo de la feria. “Estamos coordinando junto con la Policía Municipal, la Policía Nacional y la Intendencia, haciendo el control del expendio de comidas y bebidas, el orden y el tráfico de vehículos, y hasta el momento está todo bien”, explicó Arturo Alfaro por parte del Comité Organizador.
Asimismo, el comunario agradeció el apoyo brindado por las instituciones gubernamentales para realizar este control, además la colaboración en el desarrollo y organización de la feria misma. “Se nos ha apoyado muy bien en todo desde el Municipio y la Gobernación, con los toldos que necesitábamos para exponer, la tarima, y la amplificación, aunque hemos tenido algunos problemas con la instalación eléctrica que nos produjo ya un corte anoche y nos está complicando ahora, pero esperamos poder subsanarlo para continuar con el espectáculo esta tarde”, concluyó Alfaro.