ROSACEAE Distribución Geográfica

Se encuentra en Chiapas (México), Guatemala y Ecuador. No se han informado otras localizaciones.

ROSACEAE Usos en Alimentación y Nutrición

La fruta se utiliza para preparar jaleas agradables, tanto del agua como de la pulpa, así como otros dulces. Es una fuente relativamente buena de provitamina A. Se ha utilizado en la preparación de alimentos de alto valor nutritivo. Las infusiones de la fruta se emplean como expectorante y antitusivo. La fruta se utiliza también para ornamentar arreglos de Navidad.

ROSACEAE Crataegus pubescens

Nombre Científico: Crataegus pubescens

Crataegus stipulosa

Crataegus guatemalensis

Nombre Vulgar: Manzanilla, manzanita, tejocote, manzanilla de jalea

Contenido de Nutrientes (por 100 g)

Agua (g) 74.8

Proteína (g) 0.7

Grasa (g) 0.3

Carbohidratos totales (g) 23.5

Fibra cruda (g) 2.4

Ceniza (g) 0.7

Calcio (mg) 82

Fósforo (mg) 28

Hierro (mg) 1.6

Actividad de vitamina A (ug) 835

Tiamina (mg) 0.03

Riboflavina (mg) 0.04

Niacina (mg) 0.4

Vitamina C (mg) 79

Valor energético (kcal) 89

ROSACEAE Necesidades de Investigación

Posiblemente se debe dar alguna atención a las áreas potenciales de utilización de esta fruta antes de involucrarse en programas de producción agrícola. La almendra aporta cantidades significativas al peso total del fruto, y debido a su alto contenido de aceite, éste debe ser mejor caracterizado. Podría ser que esta parte del fruto justifique su mayor explotación.

ROSACEAE Descripción de la Planta

El icaco es un arbusto atractivo que se encuentra de manera abundante en las orillas de los esteros, así como en las playas arenosas del mar en las costas de América Central. El árbol es bastante ramificado, con hojas siempre verdes, brillantes, óvalo-obtusas, anchas y alternas de corto pecíolo. Las flores forman cimas blancas, axilares con numerosos y velludos estambres, salientes con filamento largo. El fruto tiene una almendra comestible y de alto contenido de aceite (Fotografía 10). Las cortezas, raíces y los frutos del icaco son muy astringentes. Su disponibilidad es alta en los meses de mayo a julio.

ROSACEAE Usos en Alimentación y Nutrición

Principalmente en las costas del Pacífico de la región de Centroamérica y Panamá. Es posible que también se encuentre en algunas costas de los países de América del Sur.

ROSACEAE Usos en Alimentación y Nutrición

No se dispone de información sobre los usos de esta fruta en alimentación y nutrición. El fruto, por ser muy astringente, no es muy agradable al paladar, sin embargo, es bastante apreciado en forma de conserva. Por su astringencia tiene algunas aplicaciones medicinales en las diarreas. Su composición química no sugiere que sea un alimento que ofrezca cantidades significativas de nutrientes.