Oca,Olluco, Mashawa - Fasciación

El fenómeno de la fasciación ocurre en todos los tubérculos andinos y muchas otras especies.

La anormal proliferación de tejido vegetal provoca ocasionalmente la unión de partes que normalmente son consideradas estructuras separadas. La fasciación en oca, olluco y mashwa tiene como resultado unos tallos aplanados y tubérculos de diversas formas; de esta manera puede ser un medio para conseguir tubérculos de mayor tamaño.

Existen dos teorías sobre la actividad de los meristemas en la fasciación. La primera indica que la fasciación nace de meristemas que se expanden desde una cúpula de tejidos, dividiéndose en una extensión de tejidos meristemáticos (Gorter, 1965); la segunda sostiene que el fenómeno empieza con la expansión de los meristemas pero en vez de un desarrollo continuo de la cresta se forma una serie de meristemas independientes y la fisión final ocurre por debajo de los meristemas (Johnson, 1973).