Nombre Científico: Calocarpum sapota Merr.
Nombre Vulgar: Zapote, sapote, mamey colorado
Contenido de Nutrientes (por 100 g)
Agua (g) 62.5
Proteína (g) 1.8
Grasa (g) 0.5
Carbohidratos totales (g) 34.0
Fibra cruda (g) 2.2
Ceniza (g) 1.2
Calcio (mg) 38
Fósforo (mg) 28
Hierro (mg) 1.0
Actividad de vitamina A (ug) 90
Tiamina (mg) 0.01
Riboflavina (mg) 0.02
Niacina (mg) 1.96
Acido ascórbico (mg) 20
Valor energético (kcal) 133
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